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http://repositorio.uasb.edu.bo/handle/54000/1250Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Cameán, Ana María | - |
| dc.contributor.author | Reppeto, Manuel | - |
| dc.date.accessioned | 2020-10-26T00:58:52Z | - |
| dc.date.available | 2020-10-26T00:58:52Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.citation | Cameán, Ana María. Toxicología alimentaria. España: Díaz de Santos, 2006 | es_ES |
| dc.identifier.other | Cameán-seguridad alimentaria | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uasb.edu.bo/handle/54000/1250 | - |
| dc.description | Food security is a topic of growing social interest, since all citizens, like Consumers, we are exposed to toxins or potentially toxic substances present in food, and affected by the practices used in the production, processing, preparation, preservation and handling of food. | es_ES |
| dc.description.abstract | La seguridad alimentaria es un tema de creciente interés social, ya que todos los ciudadanos, como consumidores, estamos expuestos a los tóxicos o sustancias potencialmente tóxicas presentes en los alimentos, y afectados por las prácticas empleadas en la producción, procesado, preparación, conservación y manejo de los alimentos. | es_ES |
| dc.format.extent | 705 páginas | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Díaz de Santos | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | * |
| dc.subject | Sustancia peligrosa | es_ES |
| dc.subject | Prueba toxicológica | es_ES |
| dc.subject | Toxicología alimentaria | es_ES |
| dc.subject.other | Seguridad alimentaria-nutricional | es_ES |
| dc.title | Toxicología alimentaria | es_ES |
| dc.title.alternative | Food toxicology | es_ES |
| dc.type | book | es_ES |
| dc.type.doc | Libro | es_ES |
| dc.coverage.local | Sede Académica La Paz | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Libros y artículos desarrollo sostenible | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Cameán-Seguridad alimentaria.pdf | Texto completo | 36.94 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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